Todo este tiempo nos ha servido para aprender a preparar la mejor agua de Valencia, con la fórmula original y productos de aquí, de la terreta. Y también sangría, una amplia carta de cervezas, cavas y vinos, o cualquier cosa que te apetezca. Siéntate en la terraza más emblemática de El Carmen o descubre nuestro sorprendente interior.
Tierra de fiestas, de parranda y flores,
de naranjos y albahacas,
de bailes al compás de los tambores
y de alberas barracas
habitadas por recios labradores,
que cantan con primor de ruiseñores
y ríen con estrépitos de tracas.
«Canto a Valencia»
Miguel Hernández
